「食」を変えると人生が変わる

この世界は「気」で、できています。

「気」とは、生命エネルギーのこと。

生命エネルギーとは、本来、太陽の “光” から得られるエネルギーです。

（私たち人間を含む）あらゆる生物は、
太陽エネルギーが生命活動の源になっています。

「気」のメカニズム（物理空間の気）

その太陽エネルギーを、地上で蓄えているのが “植物” です。

植物は “光合成” をします。

光合成とは、二酸化炭素と水から、
糖類などの有機化合物と酸素を生成する生化学反応のこと。

その過程で、植物にエネルギーが蓄えられます。

このエネルギーが、生命エネルギーです。

では、植物に蓄えられた生命エネルギーはどこから来たのか？

それが、まさしく太陽エネルギーなのです。

• 太陽エネルギー

  ↓

  二酸化炭素、水

  ↓

  光合成色素を持つ「植物」

  ↓  ここで増加したエネルギー＝生命エネルギー

  有機化合物（糖類）、酸素

  ↓

  動物、人間が食べる

私たち “動物” は、太陽エネルギーで作られた
植物（穀物や野菜、果実など）を食べて、生命を維持しているわけです。

私たちが食べる牛や豚などの肉類からは、直接ではなく、
間接的に太陽エネルギーを取り入れていることになります。

また、私たちは、呼吸をします。

酸素を体の中に取り入れることでエネルギーに変えています。

ということは、つまり、

「気」＝生命エネルギー＝太陽エネルギー

だといえます。

私たちが “食べる” ことで生きられるのは、
太陽エネルギー、即ち “光” から得られるエネルギーのおかげなのです。

情報空間の「気」

「気」は物理空間だけでなく、「情報空間」にも存在します。

情報空間とは、人間が頭の中（＝心）で考えている空間のこと。

その、心に生じた「気」は、人間同士お互いに感応します。

例えば、誰かが、憎悪や敵意に満ちた “殺気” を放っていると、
他人にも感応し、その場は不穏な空気に包まれます。

逆に、みんなが穏やかな「和気」を発していると、
その場はなごやかな空気に包まれるでしょう。

つまり、情報空間の「気」は、人の心の持ちようで
良い気になったり、悪い気になったりするのです。

この「良い気」のほうが、正（プラス）の生命エネルギーであり、
 “光” のエネルギーだといえるでしょう。

• 逆に “悪い気” は、負（マイナス）の生命エネルギーであり、
   “闇” のエネルギーです。

「物」の「気」

「気」の定義を、情報空間（心の世界）にまで広げると、

生物以外の「物」にも「気」は存在します。

といっても、「物」自体から「気」を感じるのは、
人の心が作り出している「情報エネルギー」です。

例えば、一見ただの石でも、
「この石には、何かしらのパワーがある」と、
人の心が情報を持たせることで、パワーストーンになります。

そう、その「物」が、その人にとって良い情報
（「役に立つ物」また「大切に思っている物」）であれば
「良い気」を感じます。

逆に「その石はただの石ころ」という情報を持たせると、
その人にとって不要な役に立たない物になり、
それは「悪い気」(＝邪気）を放つのです。

つまり、その人にとって、

必要な「物」、役に立つ「物」、大切な「物」は、

良い気をもらえる “光” のエネルギーです。

何を食べればいいか？

（ここからが、やっと本題です ^^;)

以上のように、「気」というものの正体を明らかにしていくことで、

人は、何を食べればいいのか？

何を食べれば、健康で幸福な人生を過ごせるようになるのか？

という問いに、自ずと答えが出てくるでしょう。

それは一言でいえば

食べ物から「光」（＝良い気）をいただく

こと。

良い気をいただくとは、物理的な観点から言うと、

身体（からだ）に必要で “有用な” 食べ物、

すなわち、「生命エネルギー」になるものを、
偏りなくバランスよく摂取すること（＝中庸）です。

生命エネルギーになるものとは、自然の食べ物です。

化学合成による食品添加物は、生命エネルギーにはなり得ません。
太陽エネルギーで作られていないから。

• 現代においては、完全に天然の食材だけを食するのは困難、
  という現実はありますが）

できるだけ自然に近い食べ物の、

“素材そのもの” もしくは、

“素材の味・力（＝光、生命エネルギー）を生かした料理” 

をいただくのが理想的です。

あと、先にも述べたように、
情報空間の（心に生じる）「気」は、人に感応します。

人から人へと「気」はうつるのです。

そうすると、ベタですが、やはり

「愛情のこもった料理」

を食べることが、「光」（良い気）をいただくことになります。

だから、家庭でお母さんが、

心をこめて作る「おふくろの味」は最強なのです(^^)。

日本人なら．．．

特に、私たち日本人にとって、必要で “有用” な食べ物とは、

日本の伝統的な料理です。

ご飯（お米）と、お味噌汁・梅干し・ぬか漬け・納豆などの発酵食、
それに煮物や和え物などの野菜を中心にした料理．．．ですね。

なぜ、日本の伝統的な料理がいいのか？

まず、日本は「水」に恵まれた国です。

良い水があるから、美味しいお米や野菜が育ち、
お味噌・醤油などの発酵食もお水によって生かされ、
日本食として定着してきました。

また、日本には「旬（しゅん）」という食文化があります。

素材が最も美味しくなる時期＝「旬」の素材は、
その素材の “力” が最大限に高まっている、まさに「光のかたまり」。

そして、日本の食文化の基本は「菜食」であること。

日本の伝統的な料理は、
穀物、根菜、葉っぱ、果物、山菜やきのこ、豆、海藻、が中心。

これらの食材は、体に良いミネラルやビタミン、食物繊維が豊富です。

私たちはもともと肉や魚はそれほど摂らず、限りなく菜食なのです。

そうした、日本の風土が育んだ伝統的な料理こそが、
私たち日本人にとって、最も「光」（良い気、生命エネルギー）に
満たされた最高の食事だといえるでしょう。

どう食べればいいか？

さらに、食べ物から「光」（＝良い気）をいただけるかどうかは、

食べる本人の “心のあり方” （あるべき心の状態）も大きく影響します。

料理がいくら良い気に満たされていても、

“食べること” 以外に心が向いていたり
（例えば、テレビやスマホを見ながら食べたり）、

食べる人の心が汚れている（邪気がたまっている）と、

せっかくの食べ物の「光」がいただけません。

では、どう食べれば「光」をしっかりいただけるのか？

最も簡単な方法は、

作り手の愛情がこもった（日本人なら、お米ご飯に、
お味噌汁、漬物、その他 “旬” の食材を中心とした）料理を、

「ありがとうございます、ありがたくいただきます」

と、感謝しながら食べること

です。

なぜ感謝しながら食べると良いのか？

感謝の効力については、
 “言霊” や “引き寄せの法則” 的な解釈もありますが、

ここでは、“心身のメカニズム” の視点から．．．

「ありがとう」

この感謝の一言が、“医学の世界” で注目されているそうです。

「感謝」とは、“肯定的” な心理状態です。

それは、相手や対象に「愛」を抱いた状態。

心が “肯定的” な状態になったとき、身体の中では、
交感神経の緊張が解けて、副交感神経が優位な状態になります。

すると、快感ホルモンのエンドルフィン、
感動ホルモンのドーパミン、
さらに理性ホルモンのセロトニンも分泌されるそうです。

「ありがとう」の一言が、快感、感動、理性を心身にもたらして、
結果的に、生命力や免疫力を高めるのです。

「愛情」も同じような原理で、
心身を健康にする “至福感” を与えてくれます。

逆に、憎しみや怒り・イライラなど “否定的” な心理状態になると、

不快ホルモン（怒りのホルモンとも呼ばれる）の
アドレナリン等が分泌されるそうです。

なんと、この不快ホルモンには、毒蛇の毒の3～4倍もの毒性があるとのこと。

つまり “否定的” な心は、体内に「毒」を発生させるのです。

食事をするときの “心の状態” は、
健康や幸福にも大きな影響を及ぼすんですね。

「ありがとうございます、ありがたくいただきます」と
感謝しながら食べることは、

食べ物の「気」（生命エネルギー）に加えて、
生命力を増幅させる “栄養補強” です。

そして何よりも、料理が、より “美味しく” いただけます(^^)v。

まさに「感謝」は、人に幸福をもたらす「光」のエネルギー！

“食べ物” と “食べ方” を変えれば、人生も変わるのです。

料理を作る際に大事なこと

料理を作る側に立ったときも、同じです。

料理を作る人の “心のあり方”（あるべき心の状態）が、
料理そのものに、また食べてもらう人にも、大きく影響します。

料理の味は何で決まるのかといえば、

• 素材の「気」
• 料理を作る場所、食べる場所の「気」
• 料理を作る人の、想念の「気」
• 料理を作る人の、生まれ持つ「気」

これらがブレンドされて、料理の味が作られます。

そもそも “料理” とは、

• 食材の命に人間が心をこめて、
  人間の命に変わる “光” を引き出すこと」

料理をすることで、食材の命の「光」が燃え上がり、
それを食べる人間の “命の炎” となってくれるのです。

そうした料理本来の「光」を最大限に引き出したうえで、

• 料理を食べる人に、感動してもらい、感激してもらうこと
• 料理を食べる人に、活力を得てもらうこと
• 料理を食べた人に、子どものような笑顔になってもらうこと

それが、料理のゴール（目標）です。

美味しいものを作ろうとする必要はありません！

自分の技術ではなく、素材の「力」を信じて、その力を引き出すのです。

料理の真髄は、いわば「他力本願」。

計らい（ “自力” の心）を捨て去り、

食べた人の安心感と、喜びと、笑顔を目指して、料理を作りましょう。

そのためには、料理に関わる人が、

食材に対して、縁起（※）の奇跡に対して、
常に “感謝の念” を抱きながら、
明るく、温かく、涼やかな想念（良い気）を保（たも）つ

• この世のすべてのものや事柄が、つながり（関係性）を持って
  互いに支えあっていること

そういう “心のあり方” のほうが、
料理を作る技術よりも、遥かに大事になります。

「道」

「料理を作る」こと、そして料理を「食べる」ことは、
美味しさの追求と共に、

人は「食」に対してどう向き合えば、
“命の炎” を燃やし続けていけるのか

という哲学的なテーマでもあるんですね。

それは、“真の生き方・人としての在り方” の追求でもあります。

その答えが見出せる（かもしれない）金言が、
『この本』の中に記されています。

• 長文なので、一部だけ抜粋させていただきます。

• 道とは何か？

  頑張らないことだ。
  頑張れば頑張るほど、道から遠ざかる。

  頑張らないとは …

  何か一つの出来事があるたびに、
  いちいち答えを出してしまわないことだ。

  答えを出さないと落ち着いていられないのは、
  大いなるもの（サムシング・グレート）に自分を預けきれていないからだ。

  あなたが無理やり何か答えを出した瞬間に
  偽りの安心感がおとずれる。

  それは本当の安心ではない。

  「ああ、しんどいなあ」と思ったら頑張りすぎている。

  いいかげん＝よい加減＝どんぴしゃり＝中庸なのだよ。

  だから「ああ、しんどいなあ」と思ったら、中庸からズレている。

  「しんどいなあ」を無視してはいけないよ。

  もっと楽に。

  もっと楽しく、

  もっと力を抜いて。

  それが第一歩だ。

  頑張って得られるものは何か？

  満足感だ。

  では失うものは？

  それ以外のものすべてだ。

  人生で大事なこと、それが何かがわかって生きている人は、
  めったに頑張らない。

  めったに頑張らないが、たまぁに頑張らないといけないときがある。

  それは、

  • 人生で大事なものを守るとき
  • 人生のゲームを楽しむとき
  • 神がかるとき

  いっけん、ちゃらんぽらんに生きている人でも、
  人生で一番大事なものがわかって生きている人は
  天命の99％を果たし終えている。

  あとの1％はわからないままでいい．．．

真の生き方・人としての在り方に、明確な答えはない。

いや、答えを見い出そうとしないことが、正解「ご名答」（笑）。

人生とは、

歩いたり、休んだり、時には全力で走ったり、
また時に後ろに下がったり、回り道もしながら、

（ “絶対的な正しさ” に限りなく近い）「中庸」に
行き着くための「道」（プロセス）…

いやいや、無理やり答えを出すのはやめにしておこう．．．

• 中庸とは

  過不足がなく、偏らず、調和がとれていること。

  主観的な考えや偏見などで物事をとらえず、
  客観的視点を持つことが大切である。

  そのためには、毎日を正しく過ごすように心がける。

  • 「中庸」には、明快な答えはない。常に未完成 …

この記事は、『いのちのごはん』という本を読んで、
学んだこと（のごく一部）を、
自分用にまとめて記録した、覚書き（忘備録）のようなものです。

個人的な解釈や、勝手な補足もずいぶん入っているので、
この本に書かれている真意とは、少しズレているかもしれません。

「食べる」ことや「料理」の奥義・真髄にふれてみたい方は、
この本を実際に読んでみて “感覚” ごとインストールしてみてくださいね。